Петък, 25 септември 2026 | Смолян Ясно небе 6°

Супа с леща и домати

Подготовка: 20 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 4
Супа с леща и домати

Продукти

  • •леща
  • •зехтин
  • •бекон
  • •лук
  • •целина
  • •моркови
  • •розмарин
  • •дафинов лист
  • •домати
  • •бульон
  • •сол
  • •черен пипер
Сложете лещата в голяма купа и я залейте със студена вода, като внимавате да я покрие добре. Оставете я така за около 2 часа. След това я отцедете. Загрейте зехтина в дълбок тиган. Изпържете вътре бекона за 3 минути. След това прибавете нарязания лук и продължете с пърженето, като разбърквате от време на време още 5 минути или докато омекне. Поръсете с целината и добавете морковите, розмарина, дафиновите листа и лещата. Разбъркайте добре и оставете на огъня за около минута. Изсипете вътре доматите и зеленчуковия бульон. Сложете супата да се вари. Намалете температурата и покрийте леко с похлупак. Оставете супата да къкри за около час или докато лещата омекне, като разбърквате от време на време. Отстранете дафиновите листа. Овкусете със сол и черен пипер. Сервирайте супата, гарнирана със свежи дафинови листа и клонки розмарин.

Още рецепти