Сварява се бульон от водата и пуешкото месо. Прецежда се. В същия бульон се сварява дребната риба, предварително изчистена. Прецежда се. Пъстървата се нарязва на едри парчета, сварява се в бульона до полуготовност и след това се запържва на тиган до златисто. Добавят се дафиновият лист, черният пипер и солта. След пет минути се добавя пуешкото и рибата. Добавя се водката и супата се сервира.