Петък, 25 септември 2026 | Смолян Ясно небе 6°

Супа от челядинки

Порции: 4
Супа от челядинки

Продукти

  • •челядинки
  • •картофи
  • •лук
  • •моркови
  • •яйца
  • •брашно
  • •лимонов сок
  • •черен пипер
  • •сол
  • •копър
  • •олио
Може да приготвите супата със запръжка или без запръжка. Аз обичам повече първия вариант. Накълцайте ситно лука и и чесъна и ги запържете в няколко с.л. мазнина, докато поомекнат. Добавете нарязаните на кубчета моркови и почистените челядинки. Задушете за кратко и долейте достатъчно количество вода - към 3 литра, зависи каква гъстота искате на супата. Сипете обелените, нарязани картофи и варете до пълното им омекване. Овкусете с всички подправки и лимонов сок на вкус. Може да хапвате супата така или да я застроите. Разбийте брашното с яйцето и темперирайте сместа, като доливате по малко от бульона и бъркате. След това сипете всичко в тенджерата. Поднесете супата с челядинки с накълцан пресен магданоз или копър.

Още рецепти