Рибена супа
Продукти
- •риба
- •лук
- •олио
- •доматено пюре
- •домати
- •гъби
- •кисели краставички
- •зеленчуков бульон
- •дафинов лист
- •лимони
- •магданоз
- •копър
- •сол
Рибата се нарязва на порции и се маринова в лимоновия сок и сол.
Лукът се задушава в олиото и се оцветява с доматеното пюре. Задушава се още 5 мин. прибавят се нарязаните домати, гъбите и дафинов лист. Залива се с врелия зеленчуков бульон и се вари 15 мин., пуска се за 10 мин. и рибата.
При сервирането се поръсва с магданоз и копър нарязани на ситно. Прибавят се по 1 парче лимон и нарязаните на ситно краставички.
