Обелете картофите, нарежете ги на едро и ги сварете в подсолена вода. Готовите картофи се отцеждат от водата и се пасират, след което се връщат обратно в бульона от варенето. Загрейте маслото и запържете ситно нарязания лук. Когато омекне, добавете червения пипер и запържете съвсем за кратко. Изсипете запръжката при картофената чорба. Оставете ястието са ври още 15 минути на тих огън. Преди поднасяне подправете със смес от пресован чесън и оцет.