Месото се начуква добре, поръсва се с черния пипер и солта. От зелката се отделят големите листа и във всеки лист се завива по един котлет. Останалото зеле се нарязва на дребно и се сипва в намазана с мас тава. Върху него се нареждат половината от пушените гърди, нарязани на тънки ивици. Нареждат се сармите, покриват се с останалата част от гърдите и няколко листа от зелето. Залива се със зелевия сок и още толкова вода. Пече се в умерена фурна.