Овкусете пържолите със сол, черен пипер, накълцания чесън и ги слагайте направо в намазнена по-голяма тава. Полейте ги с малко олио, соевия сос и виното и оставете да се овкусят с ароматите за час. Сложете фолио на тавата и ги изпечете до почти готовност в умерено загряна фурна. Обелете и нарежете картофите, овкусете и тях с подправки и ги разпределете в тавата при пържолите. Долейте малко вода и върнете във фурната да се пече до готовност на картофите, но без фолио.