Пригответе марината от лимоновия сок, настърганата лимонова кора, пудрата захар, лютия пипер, канелата, солта и черния пипер. В нея мариновайте нарязаното на тънки ивици пилешко месо за 30 минути. В това време почистете зеленчуците. Нарежете чушките на ивици, а лука на полумесеци. Загрейте олиото и запържете маринованото пилешко месо за 5-6 минути. След това добавете нарязаните чушки и лук и пържете до омекването им. Загрейте питките тортияс за кратко в оребрен тиган. В центъра на всяка от тях сложете от сместа, гарнирайте с резени домати, поръсете с магданоз и поднесете.