15°
Рецепти — Ястия с месо — Риба
Скумрия на скара с пикантна марината
РибаВ купа смесете соевия сос, сусама, олиото и меда и разбъркайте. Добавете джинджифила, черния пипер и лимоновата кора. Почистете скумрията и с остър нож направете няколко разрези. Намажете я със соса. В разрезите поставете лимонова кора. Сложете така приготвена...
› Прочети
Кюфтета от сафрид на скара
РибаФилетирайте рибата и я почистете от кожата. Нарежете я на парчета и я наръсете с лимонов сок и сол. Смелете рибата и сланината в кухненски чопър. Омесете получената кайма и я оставете 5 часа на хладно, след което я омесете пак с наситнените лук и кашкавал. Нав...
› Прочети
Скариди с прясно мляко
РибаРазбийте прясното мляко с белтъка (предварително леко разбит) с микса от чесън на прах и сол и с червения пипер. Отделно разбъркайте сухите съставки - брашното, кайенския пипер, черния пипер. Всяка скарида потапяйте първо в млечната смес, а след това в брашнот...
› Прочети
Риба на скара с печени чушки
РибаНарязвате филето и порции и посолявате. Печете рибата на скара, като от време на време намазвате от двете страни с мазнина, за да не залепва. Изпичате и чушките и доматите на скарата. След това ги обелвате и с тях гарнирате рибата. Поднасяте ястието, поръсено...
› Прочети
Пушено филе от сьомга в сауна
РибаТънки парчета филе се натриват със сол на вкус, лимонов сок и смлян черен пипер. Парчетата се поставят между нарязани на тънко парчета бекон. Всичко това се покрива с месо от бяла риба или нарязано на порции месо от пилешки гърди. Добавят се и лучени шайби и в...
› Прочети
Задушена риба с праз и ябълки
РибаНарежете рибата на дебели шайби. Подправете с оцет и сол. Нарежете праза на кръгчета, добавете рендосаните ябълки и щипка сол. Наредете в тенджера половината от сместа, рибата, другата част от сместа и полейте с мазнината. Сложете похлупак на тенджерата и варе...
› Прочети
Кюфтета от риба с магданоз
РибаРибните филета се смилат с мелачка. Добавя се маслото и филиите хляб, потопени в млякото и отцедени. Размесва се добре, добавят се яйцата, накълцаният магданоз, черният пипер и солта. Разбърква се до получаване на еднородна смес. Отделят се топки, сплескват се...
› Прочети
Паламуд с доматен сос и моркови
РибаНарязвате морковите и лука и ги слагате в тенджера. Задушавате с олиото и малко вода. Нарязвате доматите на ситно и ги добавяте заедно с чесъна. Оставяте сместа да заври и сипвате виното.Прибавяте дафиновия лист и зърната черен пипер. Варите около 10 минути. Д...
› Прочети
Бирен шаран за Никулден
РибаИзсипете бирата в дълбок съд. Изчистете чесъна и го нарежете на тънки кръгчета. Счукайте заедно бахара, кимиона, карамфила и черния пипер. Добавете подправките и чесъна към бирата и разбъркайте. Нарежете измития и изчистен шаран на едри парчета и го поставете...
› Прочети
Риба по домашному
РибаРибата се нарязва на порции и се осолява. Прави се запръжка от нарязания на филийки лук, част от доматите, нарязаните на кубчета картофи. Задушава се леко и се разрежда с една чаша топла вода. Оставя се да ври на тих огън. Последователно се добавят чушките, на...
› Прочети
Шишчета от скариди
РибаСокът на лимона се изцежда, а кората се настъргва, смесват се със зехтина, киселите краставички, босилекът, солта и мления черен пипер. С тази марината се заливат скаридите и се оставят да престоят половин час в хладилник. На шишчета се нанизват, като се редув...
› Прочети
Бяла риба в пръстен гювеч
РибаНарязвате рибното филе и поръсвате със сол и черен пипер. Оставяте да престои 30 минути. Нареждате лука и чесъна и разстиляте в пръстен гювеч заедно с подправките. Отгоре нареждате рибата, поливате с мазнината и поръсвате със сухара. Печете ястието в умерено з...
› Прочети
Пъстърва с шампанско и сметана
РибаРибата се почиства, измива се и се подсушава. Осолява се, поръсва се с черен пипер, слага се в тавичка, намазана с мазнина. В коремчето на рибата се слага нарязаният копър, смесен с малко сол. Лукът се реже на ситно и се запържва в останалото олио. Половината...
› Прочети
Рибни крокети с ориз и картофи
РибаПодправете рибената кайма с черен пипер, сол и лимонов сок. Оставете я половин час да поеме подправките. Запържете ориза в мазнината, докато стане прозрачен и го осолете. Залейте го с 3 к.ч. вода и го оставете на огъня още 15 минути, докато се задуши. Сварете...
› Прочети
Печена пъстърва с ориз, домати и ядки
РибаЗагрейте фурната на 190 градуса. Изпечете ядките за 3-4 минути, докато станат златисто-кафяви. Разклащайте тавата от време на време. След това нарежете ядките. Загрейте зехтина в малък тиган и вътре изпържете лука за 3-4 минути докато омекне. Прибавете джинджи...
› Прочети
Шишчета от риба на скара
РибаНарежете рибата на кубчета. Забъркайте марината от вино, сол, нарязан лимон, наситнен магданоз и целина. Оставете рибата да отлежи в сместа около 2 часа. Нарежете лука, чушките и гъбите също на кубчета. Нанижете ги на шишчетата, като ги редувате с месото. Слож...
› Прочети
Котлети от паламуд с гъбено-сметанов сос
РибаОвкусете рибата със сол и черен пипер. Оваляйте котлетите в брашното и изпържете в сгорещения зехтин до златисто. Пригответе соса, като запържите в зехтина гъбите, нарязани на ситно и счукания чесън. Овкусете със сол и черен пипер. Сипете виното и варете от 5...
› Прочети
Пушена скумрия
РибаПочистете скумриите от главите и вътрешностите. Разцепете леко и откъм гърба и вкарайте вътре морска сол. Сложете скумриите в големи пликове, пълни с морска сол и оставете да престои така за 5-6 дена (или повече) в хладилник. След това скумрията се почиства ле...
› Прочети
Риба в бира
РибаРибата се изчиства, отрязват се главите и опашките. Реже се на парчета, като се махат костите. Беконът се реже на тънко. Лимонът се изцежда. Парчетата риба се поливат с лимонов сок, поръсват се със сол, черен и бял пипер. Всяко парче риба се завива с резен бек...
› Прочети
Херинга със сос от горчица
РибаПразът се реже на кръгчета и се запържва в една супена лъжица от маслото. С останалото масло се маже тавичка и на дъното се слагат кръгчетата праз. Върху дъска за рязане се слагат филетата от риба с кожата надолу. Поръсват се със сол и черен пипер, а след това...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
