Рецепти — Ястия с месо — Риба
Панирана риба по английски
РибаВ дълбок съд смесете прясното мляко, бирата, оцетът и яйцата, овкусете със сол, бял пипер и разбъркайте добре с тел. При непрекъснато бъркане добавете и брашното към сместта до получаване на кремообразна смес. Загрейте мазнина в тиган, оваляйте рибното филе в...
› Прочети
Лесна пъстърва на скара
РибаПочистете пъстървите и ги подсушете с кухненска хартия. Намажете ги със зехтина, поръсете със сол и пипер. Запечете ги на скара, поръсете ги с лимонов сок и поднесете.
› Прочети
Миди с бяло вино и домати
РибаИзплакнете мидите под течаща вода и ги сложете в купа с подсолена студена вода за около 2 часа. След това отново ги измийте и ги прецедете. Сложете ги в тиган с виното. Покрийте и оставете да заври, след което намалете огъня. Мидите трябва да покъкрят около 5...
› Прочети
Пълнен червен лук с риба
РибаПочистете лука и отрежете капачета с диаметър около 2 см. Сложете го да се бланшира за 10-тина минути във вряща вода. Извадете главите лук и след като поизстинат ги издълбайте от вътрешните пластове, така че да останат 2-3 външни пласта. В купа смесете двете к...
› Прочети
Задушен кефал с целина
РибаПочистените и добре измити парчета риба се нареждат в намазана с масло тенджера. Заливат се с вода и се добавят нарязаните на парченца моркови, целина и магданоз. Поръсва се със сол и се напръсква с оцета. Похлупва се и се оставя да се задушава на тих огън. От...
› Прочети
Ризото със сьомга
РибаИзмийте ориза без да го киснете във вода. Загрейте в широк тиган малко мазнина и запържете листата босилек със скълцания чесън. Щом чесънът леко покафенее, махнете босилека и добавете накълцания лук. Оставете да омекне и сипете граха. След няколко минути сипет...
› Прочети
Мезе за рибни ценители
РибаФилето се натрива със смес от морската сол и захар и се овалва в смлян черен пипер на вкус. След това се поръсва с нарязания на ситно копър. Парчетата се увиват в домакинско алуминиево фолио и се прибират на студено в хладилника за не повече от 24 часа. Това м...
› Прочети
Панирана риба с копър
РибаПресейте половината брашно и го смесете с нишестето и солта. Добавете водата и бъркайте до получаването на гладка смес. Оставете панировката да втаса около 60 минути. Рибата се нарязва на правоъгълни парчета със страни 10х5 см. Те се овалват в пресния копър. Н...
› Прочети
Калмари с червено вино
РибаПочиствате калмарите и ги нарязвате. Заливате с зехтин и прибавяте нарязаните лук, моркови и чесъна. Наливате 1/2 чаша вода и задушавате за около 10 минути. Сипвате брашното и доматеното пюре. Подправяте с черния и червения пипер. Разбърквате добре. Посолявате...
› Прочети
Миди с гъби и винен сос
РибаПочистете мидите и ги сложете да се варят с лука и черния пипер, докато се отворят. Нарежете гъбите на малки парченца и ги задушете до омекване с 1-2 супени лъжици масло. Извадете мидите от черупките, а отделно запържете брашното с 2-3 супени лъжици масло. Доб...
› Прочети
Октопод със зеленчуци
РибаНарежете чушките и морковите на фини ленти, а лука на полупрозрачни, тънки полумесеци, а целината на кубченца. Измийте октопода и го сложете да се свари в подсолена вода заедно с 1 коркова тапа. За да проверите дали октоподът е готов, го промушете с клечка или...
› Прочети
Бяла риба по мелничарски
РибаИзчистената, добре посолена риба се панира с брашното и се пържи в олиото. Опържена се слага в съд за поднасяне, залята с лимонов сок и поръсена с много магданоз. След което се залива с кипящо олио, а наоколо се гарнира със сварени картофи поръсени с олио, маг...
› Прочети
Осолено филе от сьомга
РибаФилето от сьомгата се натрива със смес от натрошена на дребно морска сол, захар в съотношение 1.5 :1. Филето се поръсва със смлян черен или бял пипер увива се във фолио и се прибира на студено в хладилника за 12-24 часа/най добре е 12 часа/. След това се изтръ...
› Прочети
Бяла риба с мариновани пиперки
РибаСварете картофите в подсолена вода. Обезкостете рибата и обелете кожата. Получените филета нарежете на ивички. Посолете и ги задушете на фурна с част от кравето масло. Смелете лука и чушките и ги задушете в малко масло. Прибавете ги към рибата. Залейте ястието...
› Прочети
Скумрия, печена с вино
РибаНарежете на тънки кръгчета лука, моркова и ги подредете в намазнена тавичка заедно с рибата. Полейте със зехтин, лимоновия сок и поръсете подправки на вкус. Залейте рибата с вино и сложете да се пече в умерена фурна до готовност.
› Прочети
Шишчета от риба меч на скара
РибаВнимателно разделете лука на 4 равни парчета. Нарежете всяка от чушките на четвъртинки. Вземете шишчета и наредете последователно парче лук, след това риба и накрая чушка, а ако не обичате лук, може да замените с домати. Продължете да редите до края на шишчета...
› Прочети
Суши Филаделфия Рол
РибаСварете ориза, вземете 1 лист от нори листата и го поставете с лъскавата страна надолу върху рогозка за суши или върху по твърдо парче плат. Разстелете внимателно готовият топъл ориз до 3/4 на листа, намажете с филаделфия по цялото протежение на ориза, след ко...
› Прочети
Пълнени калмари с кайма
РибаКалмарите се почистват внимателно. Отстраняват се кожата и гръбнака и се оставят настрана. Нарязваме на ситно шунката и лука. Загряваме зехтина и запържваме лука, каймата, шунката, маслините, главите и пипалата на калмарите. Когато лукът омекне, добавяме малко...
› Прочети
Шаран по крумовградски
РибаИзчистваме и измиваме рибата. Нарязваме я на шайби и ги посоляваме. Нарязваме лука и целината и ги задушаваме в олиото с малко вода до омекване. Прибавяме доматите - нарязани на дребно. Задушаваме и тях, посоляваме сместа и я пресипваме в тавичка. Върху задуше...
› Прочети
Маринована печена риба
РибаРибата се почиства и маринова с оцет, сол и черен пипер. Оставя се да престои половин час. Коремите на рибите се напълват с парченце масло, накълцан магданоз и сол. Рибите се подреждат с корема нагоре в намазана с мазнина тава. Поливат се със смес от счукан че...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
