27°
Рецепти — Ястия с месо — Риба
Котлети от акула със зеленчуци
РибаОвкусете филетата акула със сол и черен пипер и оставете да престоят за 1 час в хладилник. Нарежете патладжаните, тиквичките и доматите на малки парченца, а лука накълцайте на ситно. Обелете и счукайте скилидките чесън и нарежете печените чушки на лентички. В...
› Прочети
Печена скумрия върху зеленчуково легло
РибаКартофите се белят, измиват се и се нарязват. След това се нареждат се в намаслена тава и се поливат със зехтин. Посоляват се и се поръсват с черния пипер. Доматите се нарязват на филийки и се поставят върху картофите. Чушките се нарязват на ленти и се поставя...
› Прочети
Домашна маринована риба
РибаРибата се почиства от главите, опашките и от вътрешностите. Измива се много добре и обилно се посолява. Така осолената риба се държи 24 часа в хладилник, след което отново се измива и се нарежда в подходящ стъклен съд или буркан. Маринатата се прави, като се к...
› Прочети
Пържен костур със сос по марокански
РибаПочистете костура и я нарежете на парчета. Посолете, оваляйте в брашно и ги изпържете в сгорещеното олио, след което ги подредете в чиния. В същата мазнина и тиган пуснете листата мента, ситно нарязания чесън, счукания на прах дафинов лист, лъжичка черен пипер...
› Прочети
Скариди в хрупкаво тесто
РибаВ голяма купа разбийте яйцата с водата. Добавете брашното и пипера и бъркайте до получаване на гладка смес. Почистете скаридите, но оставете опашките цели. Направете разрез в гърба на всяка една и с върха на ножа извадете чревния тракт. В дълбок тиган загряват...
› Прочети
Пъстърва с крутони и пармезан
РибаПасирайте крутоните заедно с магданоза и пармезана, докато се раздробят на ситно. Почистете рибите и ги потопете в изцедения лимонов сок. Оваляйте ги в сместа от крутоните, пармезана и магданоза. Загрейте фурната на 200 градуса. Сложете рибата в намазнена тава...
› Прочети
Кълцан рибен шницел
РибаПочистете филето и го смелете в кухненския чопър. Овкусете с лимонов сок, черен пипер и сол, омесете и оставете на хладно за 10 минути. Накиснете хляба в млякото, изстискайте го и го сложете при рибената кайма. Добавете яйцата, маслото, накълцания магданоз и д...
› Прочети
Сьомга в бекон
РибаЛимоновата кора се настъргва, лимонът се изцежда. Рибата се разрязва на парчета и се осолява. Всяко парче се обвива плътно в тънко парче бекон. Нарежда се в намазана с мазнина тава. Полива се със сока от лимона и се поръсва с лимоновата кора. В тавата се налив...
› Прочети
Варени кюфтета от рибена кайма
РибаНакиснете хляба и го смелете заедно с рибата. Добавете подправките, яйцето и накълцания лук. Размесете всички съставки и оформете кюфтета. Загрейте масло и доматен сок. Оваляйте кюфтетата в брашно и пуснете да врат в соса. След 5 – 10 минути отдръпнете от котл...
› Прочети
Маринована скумрия
РибаИзчистете скумрията много добре и махнете главите. Нарежете я на дебели парчета и ги подредете в тенджера, на дъното на която сте наръсили морска сол. Отгоре също я покрийте с морска сол. Оставете я за 12 часа така на студено под лек наклон. Целта е морската с...
› Прочети
Ретро гювеч с шаран
РибаОбелвате и нарязвате на тънки кръгчета лукът. Изчиствате скилидките чесън. Нареждате ги в гювеч и ги задушавате с част от мазнината на тих огън, докато поомекнат. Прибавяте изчистената и осолена риба заедно с бахара, черния пипер, дафиновия лист. Заливате с ос...
› Прочети
Ароматна пъстърва в бяло вино
РибаБялото вино се разрежда със 100 мл вода и се слага да заври. Добавят се подправките и оцета, като се оставя да поври още 15 минути. Зеленчуците се нарязват на едро. Половината от тях се нареждат по дъното на глинена тава. Рибата се осолява и се слага върху зел...
› Прочети
Бяла риба с мариновани пиперки
РибаСварете картофите в подсолена вода. Обезкостете рибата и обелете кожата. Получените филета нарежете на ивички. Посолете и ги задушете на фурна с част от кравето масло. Смелете лука и чушките и ги задушете в малко масло. Прибавете ги към рибата. Залейте ястието...
› Прочети
Печен лаврак на скара с копър
РибаС остър нож направете 3-4 дълбоки разреза от двете страни на рибата. Намажете я със зехтин и овкусете със сол и черен пипер отвътре и отвън. Покрийте я и я оставете на студено, докато приготвите копъра. Загрейте грила на средна температура. Сложете главите коп...
› Прочети
Пъстърва с френски сметанов сос
РибаИзчистената пъстърва се измива и подсушава. Поръсва се с черен пипер и сол и се залива с лимонов сок. Оставя се да престои 20 минути. След това се овалва в брашно и се изпържва в сгорещеното олио до златисто. Изважда се от мазнината и се оставя на топло. Слани...
› Прочети
Паеля с кафяв ориз
РибаМахнете черупките на скаридите и ги почистете, но оставете опашките. Изтъркайте мидите и махнете мустаците им. Калмарите отрежете през средата, за да се отворят а вътрешността нарежете по диагонала, след това на ивици. За да приготвите рака, повдигнете опашкат...
› Прочети
Пържена риба със задушени зеленчуци
РибаПочистените от кожата и костите риби се овалват в царевичното брашно и се изпържват в мазнината. В същата мазнина се задушават ситно нарязаните зеленчуци заедно с подправките. Изпържените риби се слагат върху задушения зеленчук, поливат се с виното и се изпича...
› Прочети
Печена сьомга по белфастки
РибаПочистете предварително сварената сьомга от костите и кожата. Нарежете на порционни парчета и ги овъргаляйте в разтопено масло и галета. Към рибата с галета добавете предварително разбитите яйца и оцета. Сложете черен пипер и сол на вкус и внимателно разбъркай...
› Прочети
Миди с гъби и винен сос
РибаПочистете мидите и ги сложете да се варят с лука и черния пипер, докато се отворят. Нарежете гъбите на малки парченца и ги задушете до омекване с 1-2 супени лъжици масло. Извадете мидите от черупките, а отделно запържете брашното с 2-3 супени лъжици масло. Доб...
› Прочети
Фогош - пълнена бяла риба
РибаПочистете рибата - внимателно отстранете люспите и перките ѝ. Разрежете я по дължина и отстранете централната кост от главата почти до края на опашката. Овкусяваме рибата с лимонов сок, черен пипер и сол и я оставяме около 30 минути да се овкуси. Пристъпваме к...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
