Рецепти — Ястия с месо — Карантия
Телешки дроб със зеленчуци
КарантияДробът се измива, подсушава се и се шпикова с парченца от сланината, посолява се и се поръсва с черен пипер. Слагаме в тенджера дроба, добавяме граха, нарязаните лук и моркови и заливаме с топла вода, колкото да се покрият зеленчуците. Тенджерата се захлупва и...
› Прочети
Шведски пастет от дроб
КарантияНарежете почистения дроб на по-големи парчета и го смелете със сланината в машинка за месо. Изпържете нарязания на ситно лук в масло до пожълтяване. След като изстине, прибавете го към дроба, заедно с нарязаните на ситно сардини, разбърканите със сметаната яйц...
› Прочети
Паниран свински език
КарантияИзчистете и измийте свинският език. Сварете го в подсолена вода с едно кубче зеленчуков бульон. Охладете и обелете езикът и го нарежете на филийки. Всяка филийка намажете с горчица от двете страни. Потапяйте всяка филийка в брашно, смесено със сухи подправки,...
› Прочети
Пържени свински момици
КарантияНакиснете свинските момици във вода + 1-2 с.л. оцет за 2 часа. Отцедете ги и ги сварете за 20 минути в друга вода. След това ги оставете да изсъхнат. Разбъркайте галетата с чесъна на прах. Поръсете момиците с малко сол и черен пипер. Загрейте маслото със олиот...
› Прочети
Телешки дроб с гъби
КарантияНакиснете почистения от жилите черен дроб в оцетна вода за 20 минути. След това го отцедете и го нарежете на тънки ленти. Загрейте мазнина в тиган и запържете нарязания на тънки полумесеци лук. Щом омекне, добавете скълцания чесън, а след малко и почистените и...
› Прочети
Език на фурна
КарантияДобре измитият език се вари с малко оцет, като се посолява, за 2-3 часа Добавят се почистените и едро нарязани лук, моркови, магданозени корени. След като се свари, се потапя веднага в студена вода и се обелва. Нарязва се на филии и се запържва за кратко в мал...
› Прочети
Aгнешки дреболии с лук и пушено сирене
КарантияПочистените и измити агнешки дреболии се сваряват в подсолена вода заедно с лимоновия сок и част от лука, нарязан на едро. Отцеждат се от бульона и се нарязват на кубчета. Останалият лук се нарязва на ситно и се задушава в част от маслото. Към него се прибавят...
› Прочети
Пилешки дробчета с моркови
КарантияЗагряваме в дълбок тиган зехтин и добавяме дробчетата, нарязани на средно големи парчета, заедно с малко вода и сол. Похлупваме с капак, докато почти се изпари водата, след което добавяме нарязаният на ситно магданоз и още малко зехтин, за да се запържат дробч...
› Прочети
Дроб на скара по руски
КарантияДробът се почиства от ципите, разрязва се на едри парчета, поръсва се със сол и черен пипер, намазва се с олио и се пече на скара. Поръсва се с нарязан магданоз и се сервира с домати и краставици, нарязани на едро.
› Прочети
Дробчета с бекон и лук
КарантияВ дълбока купа смесваме сухите съставки за панировката и ги объркваме много добре. Добре почистените и подсушени дробчета се овалват в сместа за паниране. Изтръскваме излишното количество. Загряваме мазнината и изпържваме дробчетата от двете страни, след което...
› Прочети
Пилешки сърца с ориз
КарантияПочистете добре сърчицата, накълцайте лука и ги сложете заедно в сгорещеното олио. След като изври течността от сърцата и останат на мазнина, добавете ориза и добре разбъркайте, докато се запържи. Овкусете със сол, черен и червен пипер и сипете в тава. Долейте...
› Прочети
Гювечета с картофи и пилешки дробчета
КарантияСварете картофите до полуготовност, обелете ги и ги нарежете на кубчета. Накълцайте лука и го запържете в сгорещено масло за кратко, след което добавете да се запържат и нарязаните гъби. Дробчетата почистете и задушете в отделен съд. Разтопете още малко масло...
› Прочети
Телешки език с ябълков сос
КарантияЕзикът се вари 2 часа заедно със солта, моркова, корена от магданоз, обеления лук и дафиновия лист. След като езикът се свари, се слага веднага в студена вода, обелва се кожата, нарязва се на тънки резенчета и се топва в горещия бульон. Приготвя се сос, като я...
› Прочети
Желиран език по мексикански
КарантияЕзикът се сварява до готовност, като към средата на варенето се добавят лукът и морковите, нарязани на кубчета. Когато са готови, се отцеждат, а в бульона се сипва желатинът. Свареният език се обелва, нарязва се на филийки и заедно с морковите, лука и нарязани...
› Прочети
Агнешки дреболии с бяло вино
КарантияДреболиите се измиват и нарязват на малки парчета. Лукът се нарязва на дребно и заедно с дреболиите се запържва в маслото. Добавят се доматеният сок, виното, червеният пипер, солта и нарязаният лимон. Запича се в умерена фурна. Готовото ястие се поръсва с накъ...
› Прочети
Агнешки дреболии в гърне
КарантияНарязвате на дребни парченца всички дреболии, сърце, бял и черен дроб, далак, бъбречета, чревца и шкембе. Към тях прибавяте нарязания лук, нарязаните на парченца моркови и чушки, настърганите домати. Главичките чесън се поставят цели. Прибавяте всички подправк...
› Прочети
Черен дроб с чушки
КарантияОбелете доматите и ги нарежете на ситно. Чушките се почистват от семките и се нарязват на ивици. Нарязаните зеленчуци се заливат със зехтин, поръсват се с магданоз и се слагат на умерен огън да се задушвават, докато не си изпари течността от доматите и не оста...
› Прочети
Шкембе чорба - Вариант 2
КарантияДобре изчистеното и измито шкембе и опърлените и измити свински крачета се варят с нужното количество вода и сол докато омекнат. Изваждаме шкембето от съда и го нарязваме на ивици или накълцваме на средни парчета. Обезкостяваме крачетата, а месото нарязваме на...
› Прочети
Паниран дроб с ароматни подправки
КарантияДробът се почиства от ципи, измива се и се нарязва на парчета. След това се поръсва с малко хлябна сода и така престоява около 15-30 минути и после се измива и подсушава. Това се прави с цел дробът да не стане сух. Сгорещява се мазнина в тиган, парчетата дроб...
› Прочети
Пържен черен дроб по сръбски
КарантияПосолете дроба и го залейте с млякото. След 1 час (а най-добре 1 нощ) го отцедете. Всяко парче оваляйте в брашно и изпържете в сгорещено олио до зачервяване от двете страни. Подредете черния дроб в широка чиния и го поръсете с чесън. По желание го поднесете с...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
