21°
Рецепти — Други — Туршии
Сушени домати на слънце
ТуршииЗа сушенето на домати са подходящи дребни и месести сортове, които обаче не съдържат много влага. Най-добрият вариант у нас са малките продълговати доматчета тип Рома, Консерва, Сан Марцано. Доматите се почистват, подсушават и разполовяват. Добре е да са с едн...
› Прочети
Английска туршия
ТуршииЗеленчуците се почистват. Карфиолът се накъсва на розички, а лютите чушки и зелените домати се набождат с игла на няколко места в семенната част. Морковите се нарязват на кръгчета, зеленият фасул на малки парчета. Гъбите и почистеният арпаджик се оставят цели....
› Прочети
Чушки козирог с доматен сос
ТуршииДобре почистените домати се смилат и се кипват. Варят се на тих огън до сгъстяване. Отстраняват се дръжките на чушките, а самите чушки се нарязват на парчета. Продуктите за маринатата (без магданоза и чесъна) се смесват и кипват за 2-3 минути. Нарязаните чушки...
› Прочети
Подлучени зелени домати
ТуршииНарежете доматите и ги подредете в трилитров буркан. Между всеки ред поръсете със ситно нарязани листа от целина и магданоз, както и с накълцания чесън. Кипнете маринатата и я оставете да се охлади. Залейте с нея доматите, захлупете и дръжте на тъмно. Не се ну...
› Прочети
Маринован пачи крак
ТуршииПочистените и нарязани едро гъби задушете в малко сгорещено олио и в собствения им сок за 10 минути. Прехвърлете ги в чисти буркани и ги стерилизирайте за 1 час на 100 градуса. На следващия ден смесете всички съставки за маринатата, кипнете я и залейте гъбите...
› Прочети
Туршия в трилитров буркан
ТуршииЗеленчуците се измиват и почистват. Дръжките на пиперките се изрязват до семенната част и се пробождат с дебела игла на 2 места. Морковите се изрязват на колелца, керевизът на филии, зелето се накълцва и чесънът се обелва. Продуктите за саламурата се възварява...
› Прочети
Сладки чушлета
ТуршииОпукайте лютите чушлета. В голяма тенджера сложете да заврат равни количества вода, захар, оцет, като солта се добавя по ваш вкус. Преценете дали маринатата ще ви стигне за количеството чушки, което планувате да направите. Ако не ви стигне, просто сварете още...
› Прочети
Сироп от къпини
ТуршииИзмийте и почистете къпините, след което ги пресовайте. Отделеният от пресованите къпини сок се смесва с лимонтузуто и захарта. Слага се на котлон за около 20 минути. След това сипете сиропа в малки бутилки и веднага ги затворете. Съхранявайте сиропа на прохла...
› Прочети
Кисели краставички по гръцки
ТуршииНакиснете почистените корнишони за 2-3 часа във вода. Отрежете внимателно крайчетата им и подгответе буркани Омния. На дъното на всеки сложете по един смокинов лист. Подредете краставичките в бурканите възможно най-плътно. На всеки буркан се слага 1 с.л. сол +...
› Прочети
Пържено с кисело зеле и зелени доматчета
ТуршииВ по дълбок съд сипваме олио и оставяме да се загрее хубаво. През това време нарязваме на парчета, киселото зеле, доматчетата, праза. Добавяме към мазнината и разбъркваме хубаво продуктите. Обръщаме в мазнината за около 5 минути след което чукваме яйцата и про...
› Прочети
Вишни в собствен сок
ТуршииИзмийте вишните. Извадете костилките им над купа или чиния, в която се събира изтичащият сок. Подредете вишните в буркани до 1 см под ръба, като леко ги притискате. Между вишните ръсете по малко захар. Долейте изтеклия сок по равно. Затворете бурканите добре и...
› Прочети
Карфиол с целина
ТуршииИзмийте карфиола и го почистете от листата и кочана. Накъсайте го на розички и го наредете в буркани. Прибавете солта, студена вода и нарязаната целина, както и дафиновия лист. Запечатайте и стерилизирайте за 80 минути. Посочените продукти са за 1 буркан.
› Прочети
Компот от круши
ТуршииПродуктите за са 5 буркана компот. На буркан се падат по 4-5 круши, 5 с.л. захар, няколко кристалчета лимонена киселина, 1 цветче карамфил. Почистете крушите, нарежете ги на четвъртинки или на по-дребно и ги подредете в бурканите. Пригответе горещ сироп, в кой...
› Прочети
Пукани чушлета
ТуршииОпукайте чушлетата върху горещ тиган, гореща ламарина или в тава във фурната, застлана с алуминиево фолио. Пригответе саламурата от олиото, оцета, захарта, солта и зърна черен пипер. Оставете я да кипне и я махнете от котлона. Чушлетата натъпчете в буркани, ка...
› Прочети
Кисели лукчета
ТуршииОбелете лука и го сварете леко в солена вода. Оставете го да се отцеди. След това ги наредете плътно в буркани, като слагате на места дафинов лист и черен пипер. В средата на всеки буркан сложете по малко синап, обвит в торбичка от тензух. Залейте преварена и...
› Прочети
Парен патладжан
ТуршииСмесете оцета, олиото и захарта и ги сложете да заврат. Нарежете патладжаните подобно на диня - на резени, и ги пускайте в саламурата за 10 минути. Попарете така всички патладжани и ги оставете да престоят за 7 часа. Смесете накълцания чесън, магданоз, целина,...
› Прочети
Чушки с натриев бензоат
ТуршииИзмийте и изтърбушете чушките, след което ги потопете във врялата марината, докато леко променят цвета си. Наредете ги тава, за да изстинат и да се отцедят. Нарежете магданоза и счукайте чесъна. Редете в буркани чушките, чесъна и магданоза. Залейте с охладенат...
› Прочети
Ароматни зеленчуци
ТуршииВсички зеленчуци се измиват. Краставичките се бланшират за 2-3 минути, както и зеленият фасул, нарязаните на кръгчета моркови, карфиолът и дребните лукчета. Във всеки буркан сипете по 100 мл оцет, сипете подправките и върху тях разпределете зеленчуците. Залейт...
› Прочети
Салата от зеле за зимата в буркани
ТуршииКипнете в съд на котлона оцета, захарта, солта и олиото. Скълцайте ситно зелето и нарежете на лентички почистения пипер, морковите - на кръгчета. Попарете нарязаните зеленчуци в горещата марината на порции. Изваждайте ги в широк съд и прибавете нарязаната цели...
› Прочети
Пълнени патладжани с моркови
ТуршииОтстранете дръжките и част от капачето на патладжаните. С остър нож направете върху всеки патладжан надлъжни разрези на три места. Посолете ги и ги оставете да престоят. Измийте ги и ги попарете в леко подсолена вода - трябва да кипят в нея не повече от 2-3 ми...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
