Измийте ябълките и без да махате кората и семената, ги нарежете и ги сложете да се варят, докато омекнат. След това ги претрийте през гъста цедка. Размийте нишестето в малка част от охладената отвара от варенето. Останалата отвара подсладете със захарта и сложете да заври, след което добавете размитото нишесте. Бъркайте, докато заври и се сгъсти. След като снемете от котлона, подкиселете с малко разтворено във водичка лимонтузу. Разсипете кисела в купички и оставете да се изстуди.