Срязваме пъпеша, отстраняваме семките и кората и нарязваме на парчета. Смесваме парчетата пъпеш със захарта и изстискания лимонов сок. Пасираме в блендер до получаването на еднородна смес. Готовата смес сипваме в подходящ съд и замразяваме за 2 часа във фризер. Изваждаме, разбъркваме и връщаме отново. Повтаряме операцията поне 3 пъти, след което оставяме сорбето във фризер до поднасянето му.