Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня. Прибавят се жълтъците, прясното мляко и рома. Белтъците се разбиват на твърд сняг и внимателно се прибавят към шоколадовата смес. Насипва се в стъклени чаши. Поръсва се с орехи. По желание може отгоре да се постави и топка сметана. Охлажда се в хладилник.