На слаб огън разтворете захарта във водата. Дръпнете от огъня и оставете сместа да се охлади. Разбийте в ягодите с миксер или в кухненски робот. Прецедете ги през сито. Изсипете пюрето и лимоновия сок при захарния сироп. Изсипете сорбето в тавичка и замразете за около 5 - 6 часа, като на всеки 2 часа разбърквате сместа. Малко преди да сервирате, разбъркайте сорбето с вилица. Сервирайте в стъклени чаши.