Оризът се вари в малко вода. Като набъбне, се прибавят млякото и захарта и се вари до омекване на ориза. Като изстине, към него се прибавят жълтъците, а след това и разбитите на пяна белтъци. Раз­бърква се леко, изсипва се в добре намазана с масло тавичка и се вари на водна баня или се пече във фурна.