Парчето тиква се обелва и настъргва на едро на ренде. Дюлите се обелват и се рендосват. В дълбока купа се объркват настърганите плодове, смлените орехи, канелата и захарта. Корите се разстилат на масата. Приготвя се правоъгълна тава за печене, намазана с мазнина. Вземат се 2 листа от корите и се слагат в тавичката. Намазват се на тънко с олио. Отгоре се наръсва плънка. Редува се плънка, листи за баница, като последният слой е от кори. Реже се предварително на парчета. По краищата парчетата се поливат със сгорещена краве масло. Тиквеникът се слага да се пече на 200 градуса за 30-40 минути. Поръсва се още топъл, обилно с пудра захар.