Сухите съставки - брашното, грис и сол, се смесват. Маята се разтваря във водата и след като се активира, се добавя зехтинът към нея. В средата на пресятото брашно се сипва маята, солта и нарязани ситно листенца розмарин, мак или др. семена или подправки на око и се разбърква постепенно. Замесва се тестото, докато стане гладко. Готовото тесто се покрива с кърпа и се оставя да престои за около 15 минути. След това тестото се точи на лист с дебелина 5 мм и се реже на лентички със същата дебелина. Лентичките се оформят с ръце и се подреждат в тава с хартия за печене, леко намазнена по желание. Гризините се пекат около 15 минути или до златист загар. Поднасят се охладени, като се гарнират със сосове и продукти по желание.