Почистете и нарежете картофите при нужда. Ако нямате голям тиган, ги сгответе на 2 пъти. Загрявате олио на дъното на тигана сипвате картофите и ги запържвате до готовност, като раздрусате тигана регулярно и ги овкусите с малко сол. По желание може да добавите любимите си подправки. Щом картофите се позачервят и са готови, добавете сиренето, разбъркайте за кратко и ги прехвърлете в чиния. По същия начин пригответе и останалата половина картофи.