Пача
Продукти
- •свинска глава
- •лук
- •корени
- •сол
- •дафинов лист
- •черен пипер
- •бахар
- •чесън
- •хрян
- •зехтин
- •оцет
- •оцет
Нарежете добре изчистената свинска глава и я сложете да се вари в 2 л вода с малко сол, нарязания лук, ситно нарязани корени за супа и подправките.
Прецедете сварената пача и обезкостете главата. Сложете прецедената чорба да се вари заедно с оцет и чесън на вкус.
Залейте месото с чорбата и оставете да замръзне. Поднесете пачата със зехтин, оцет и хрян.
По същия начин може да направите и пача от свински крака.
