Испанска супа Олла потрига
Продукти
- •овнешко месо
- •телешко месо
- •пилешко месо
- •свинско месо
- •сланина
- •корени
- •чушки
- •чесън
- •домати
- •бахар
- •дафинов лист
- •магданоз
- •черен пипер
- •сол
Цялото месо се измива и нарязва на малки парчета. Сланината се нарязва на тънко и се запържва с червения пипер и начукания чесън.
Добавят се нарязаните зеленчуци, чесън и корени за супа и се оставят на силен огън, докато омекнат.
Сипва се месото и подправките и се залива с 1.5 л вода. Супата се вари до готовност на месото, като към края се добавя дафиновият лист и солта.
Сервира се поръсена с накълцан магданоз.
