Лукът и резенето се задушават до пълно омекване. Прибавят се бульонът, виното, доматите, дафиновият лист, захарта, солта и черният пипер. Оставя се да къкри около 10 мин. Кожата и костите на рибата се почистват добре и се реже на кубчета, след което се прибавят при супата. Царевичното брашно се смесва с прясното мляко. Когато рибата е готова, се отстранява дафиновият лист и се добавя царевичното брашно. Прибавя се сметаната, разбърква се добре. Супата се декорира с резенето и магданозът.