Нарежете тиквата на парчета. Загрейте зехтина в дълбок тиган и изпържете вътре лука и чесъна. Прибавете джинджифил и гответе, разбърквайки още около минута. След това сложете вътре парчетата тиква, залейте с бульона. Овкусете със сол и черен пипер и сложете супата да се вари на ниска температура за около 30 минути или докато тиквата омекне. Свалете я от огъня. Оставете я да изстине и я пасирайте. Сервирайте супата с малко лъжичка кисело мляко по средата и поръсена с кориандър.