Почистваме лука и го нарязваме на ситно. Загряваме мазнината и задушаваме лука до омекване. Добавяме доматите, предварително бланширани, обелени и настъргани на едро ренде. Посоляваме на вкус и добавяме 2 ч.ч. гореща вода. Щом супата кипне, намаляваме котлона, добавяме предварително почистените, изпечени и нарязани чушки и варим 15-20 минути. Сваляме от огъня и застройваме с предварително разбитите яйца. Поръсваме със ситно нарязан пресен магданоз и поднасяме топла или студена.