Петък, 25 септември 2026 | Смолян Ясно небе 6°
Смолян България Светът Спорт Обяви Видео eTV

Миланска супа

Подготовка: 20 мин. Готвене: 55 мин. Порции: 6
Миланска супа

Продукти

  • •боб
  • •бекон
  • •шунка
  • •масло
  • •моркови
  • •лук
  • •лук
  • •тиквички
  • •грах
  • •ориз
  • •бульон
  • •чесън
  • •домати
  • •кашкавал
  • •дафинов лист
  • •босилек
  • •черен пипер
  • •сол
Боба се накисва от предната вечер в студена вода. На сутринта водата се изхвърля, а фасула се изплаква. Кромида, бекона и шунката се нарязват на малки парченца, след което се запържват за няколко минути сгорещеното масло. Щом омекне лука добавяме отцедения боб и граха и също ги запържваме за кратко. Наливаме месния бульон и изчакваме да кипне. Намаляваме огъня и варим 30-35 минути на умерен огън. Прибавяме останалите зеленчуци без доматите, които сме нарязали на ситно, овкусяваме със сол, черен пипер и дафинов лист и варим супата още поне 25 минути. 10 минути преди да свалим от огъня добавяме и обелените и ситно нарязани домати и доваряваме. Ястието се поднася наръсено с настърган кашкавал и пресен босилек.

Още рецепти