Рибата се нарязва на големи парчета и се вари за 15 минути в подсолена вода заедно с мазнината и ситно нарязаните лук, морков (по желание), домати и девесил, след което се изважда. Бульонът се вари още няколко минути, отстранява се от котлона и се подправя със счукания заедно с лютивите пиперки, чесън и оцета на вкус. При поднасяне в чиниите се слага по парче риба и се залива с бульона.