Винен кебап от свинска глава
Продукти
- •свинско месо
- •мас
- •лук
- •брашно
- •вино
- •дафинов лист
- •черен пипер
- •сол
- •доматено пюре
- •червен пипер
Месото се реже на малки парчета и се пържи в мас.
Слага се лукът, нарязан на дълго и тънко. Когато се задуши, се прибавя доматеното пюре. Пърженето продължава. Ръси се брашното.
Когато стане златисто, сипва се червения пипер и се гаси с виното. Слага се черния пипер на зърна и дафиновия лист. Залива се с малко хладка вода.
Кебапът се вари на тих огън.
