В голяма купа смесете всички подправки - чесън, кимион, чили, червен пипер. Добавете олиото. Намажете бутчетата с тази марината и ги оставете да престоят около 30 мин. Подредете маринованите бутчета в тавичка, добавете 100 мл вода и ги сложете да се пекат в загрята на 200 градуса фурна. Печете ги по 5 минути от всяка страна. В малка купа смесете меда с ябълковия оцет. Извадете бутчетата и с подходяща четка ги намажете с част от глазурата. Върнете във фурната за 5 минути. Отново извадете бутчетата, обърнете ги и ги намажете и от другата страна с глазурата. Още два пъти вадете бутчетата и ги мажете. Поднесете с гарнитура по избор.