В съд на котлона на водна баня разбийте яйцата с пудрата захар, докато се получи гладък и пухкав крем, но внимавайте да не сварите яйцата. Долейте в сместа млякото и виното и бъркайте, докато заври. Снемете от котлона и ароматизирайте с ванилията. Този крем се използва за гарниране на сладкиши и торти.