Желатинът се накисва в 6 супени лъжици хладка преварена вода до набъбване и след това се разтваря на водна баня. Във водата се добавя захарта, канелата и настърганата лимонова кора. Водата се кипва и се прецежда. Добавя се виното и желатинът. Желето се излива в купички и се охлажда в хладилник, докато се стегне. Сервира се, като всяка купичка се обръща в чинийка и върху нея се слага топка сладолед.