Супа от агнешки главички и спанак
Продукти
- •агнешки главички
- •спанак
- •лук
- •кисело мляко
- •яйца
- •брашно
- •червен пипер
- •олио
- •черен пипер
- •сол
Сваряваме агнешките главички в подсолена вода.
Отделяме месото, мозъка и езика и ги нарязваме на дребно.
Нарязваме на дребно спанака.
Нарязваме на ситно лукът и го задушаваме в мазнината с малко вода, като прибавяме брашното и червения пипер.
Във врящ бульон изсипваме нарязаните език, месо, мозък, спанак и задушения лук.
Варим супата на умерен огън 10-15 минути. Разбиваме киселото мляко с яйцето и застройваме готовата супа. Накрая поръсваме с черен пипер.
