Супа от пъстърва
Продукти
- •пъстърва
- •лук
- •моркови
- •целина
- •бяло вино
- •дафинов лист
- •черен пипер
- •сол
Нарязваме лука, морковите и целината на парчета и ги заливаме с виното и 1/2 л вода. Прибавяме дафиновия лист и черния пипер, натрошен на едро. Посоляваме на вкус.
Оставяме супата да се вари 1 час, след което изчакваме да изстине и прецеждаме от зеленчуците.
Заливаме почистената и нарязана риба с бульона и варим 10-15 минути.
Сервираме супата студена.
