Петък, 25 септември 2026 | Смолян Предимно ясно 7°

Шотландска рибена супа

Подготовка: 30 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 6
Шотландска рибена супа

Продукти

  • •риба
  • •масло
  • •лук
  • •прясно мляко
  • •картофи
  • •треска
  • •сметана
  • •магданоз
  • •сол
  • •черен пипер
Филетата от пушената треска се покриват с вряща вода и се оставят за 10 мин., след което се изсушават, но се запазва 300 мл от водата, в които са престоявали. Обезкостяват се внимателно. Лукът се задушава в маслото около 10 мин. Прибавя се млякото и се оставя да покъкри, след което се добавят картофите. Прибавят се филетата от треска и се готви около 10 мин. Една трета от рибата и картофите се премахват, а останалата част се пасира, след което се смесва с другата част. Овкусява се със сол, черен пипер и се поръсва с магданоза. Ако супата е прекалено гъста се прибавя от запазената вода. Загрява се отново, като не ѝ се позволява да заври. Сервира се гореща.

Още рецепти