Петък, 25 септември 2026 | Смолян Ясно небе 6°

Подлучена бобена чорба

Подготовка: 20 мин. Готвене: 90 мин. Порции: 5
Подлучена бобена чорба

Продукти

  • •боб
  • •чушки
  • •моркови
  • •праз
  • •чесън
  • •целина
  • •доматено пюре
  • •олио
  • •девесил
  • •магданоз
  • •джоджен
Накисвате боба за 1 нощ в студена вода. На другия ден изплаквате боба, наливате 7-8 ч.ч. нова вода и го сварявате на огъня заедно с олиото, ситно нарязания праз и нарязаните на малки кубчета целина и морков. Варите на тих огън 40-50 минути. Отделно в сух тиган запичате почистените от семената чушки и обеления чесън. Счуквате ги заедно в хаванче и ги изсипвате при боба. Прибавяте доматено пюре, размито в малко вода, и ситно нарязаните стръкове целина (без листа). Готвите 10-15 минути и поръсвате със ситно нарязаните девесил, магданоз, джоджен и листа от целина. Посолявате и варите 5-6 минути.

Още рецепти