Почистете и измийте нахута. Сложете го в подходящ съд и го залейте с подсолена вода. Оставете го да престои 10-12 часа. След това го измийте и го посипете със содата бикарбонат. След 15 минути го измийте с топла вода и махнете люспите. Залейте вече готовия нахут с топла вода и сложете да се свари на слаб огън, като периодично отпенвайте. Добавете зехтина, скълцаните ситно магданоз, джоджен, черен пипер и сол. Сварете чорбата до готовност. Загрейте отделно малко мазнина и запържете скълцания лук. Разредете запръжката с чорбата и върнете в тенджерата.