Супа от дреболии
Продукти
- •агнешки дроб
- •агнешки сърца
- •агнешки момици
- •агнешки бъбреци
- •лук
- •масло
- •ориз
- •червен пипер
- •сол
- •яйца
- •кисело мляко
- •магданоз
- •джоджен
Дреболиите се сваряват в подсолена вода. Нарязват се на дребно, а бульонът се прецежда.
Ситно нарязаният лук се задушава в сгорещената мазнина. Прибавя се пиперът и се сипва бульонът. Добавят се дреболиите, оризът и ситно нарязаният джоджен. Оставя се да ври, докато оризът стане готов.
Застройва се с разбитите в киселото мляко яйца и се поръсва със ситно нарязан магданоз.
