26°
Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Ориз в тиган
Зеленчукови ястияИзмийте ориза и добре го отцедете. Загрейте няколко лъжици мазнина в широк тиган, сипете ориза и го запържете, докато зърната не станат прозрачни. Бъркайте с дървена шпатула и долейте 200 мл вода. Бъркайте и щом оризът абсорбира течността, долейте и 2 чаши, и...
› Прочети
Ориз с моркови и чушки
Зеленчукови ястияНарежете лука на дребно и го сложете за малко да се запържи в загрятото олио. Нарежете червената, зелената чушка на малки парченца, както и морковите. Първо прибавете към лука морковите, докато поомекнат. Накрая добавете и чушките. Запържете всички зеленчуци о...
› Прочети
Патладжан с яйца и кашкавал на фурна
Зеленчукови ястияИзмийте патладжаните, разрежете ги на две половини и ги посолете. Оставете така за половин час, за да излезе горчивната, след което ги изплакнете. Издълбайте патладжаните от меката част. В тава сложете малко зехтин и подредете патладжаните. Във всяка половинка...
› Прочети
Пържен боб по родопски
Зеленчукови ястияНакиснете боба за 1 нощ във вода. На следващата сутрин го сложете да кипне с една вода, после с втора. Оставете го да се свари до омекване, след което го отцедете. Загрейте в широк тиган олиото и изпържете боба. Сложете 2 цели люти чушки при него. Щом се позач...
› Прочети
Огретен с броколи и картофи
Зеленчукови ястияСварете картофите, без да ги белите в подсолена вода. Охладете ги, обелете и нарежете на кръгчета с дебелина около 0, 5 мм. Сварете на пара разкъсаната на розички глава броколи за не повече от 7-8 мин. В съда за печене на гретена, подредете кръгчетата картофи...
› Прочети
Миш маш
Зеленчукови ястияВ олиото задушаваме нарязаният наситно лук, прибавяме нарязания печен пипер, сол и накрая настърганите домати. Задушаваме, докато сосът се сгъсти. Слагаме натрошеното сирене, разбитите яйца, черния пипер и нарязания магданоз. Разбъркваме до стягане на яйцата.
› Прочети
Фритата специале
Зеленчукови ястияЗелчиците се сваряват в подсолена вода и се отцеждат. Запържват се в разтопеното масло и се изсипват в тавичка. Заливат се с разбитите с яйцата, мляко, нарязан на ситно копър и риган. Поръсва се с пармезан и се запича до златисто в предварително загрята фурна...
› Прочети
Карфиол пане
Зеленчукови ястияИзмития карфиол, накъсан на розички сложете да се свари на пата за 5 минути. След това го оставете да се поохлади. Разбийте яйцата и добавете брашното, червения и черния пипер, кърито и чесъна на прах. Добавете малко водичка и разбийте на гъста каша. Потапяйте...
› Прочети
Зеленчукова запеканка с патладжан и тиквички
Зеленчукови ястияПочистете всички зеленчуци и ги нарежете на еднакви кръгчета. Патладжаните се посоляват и се оставят да се отцедят от горчивия сок. Изплакват се добре и се подсушават. Нарежете чесъна на тънки филийки. В подмазнена правоъгълна форма започнете да редите зеленчу...
› Прочети
Грах с картофи по калоферски
Зеленчукови ястияЛукът се нарязва на ситно и се задушава в растителното масло. Прибавят се нарязаните на кубчета моркови и нарязаните чушки. Доматеното пюре се разрежда с 1 ч. ч. вода и се добавя към лука. Щом заври, се добавят грахът, нарязаните на парчета картофи, черният пи...
› Прочети
Тафче-графче
Зеленчукови ястияСварете фасула по стандартния начин и го изплакнете. В глинен гювеч или в няколко по-малки глинени съдове разпределете боба, зехтина, доматеното пюре, накълцан ситно лук и целина и обилно количество червен и черен пипер, сол, по малко захар и по лъжичка ракийк...
› Прочети
Пипарда
Зеленчукови ястияЛукът се нарязва на ситно и се запържва в малко олио, докато се зачерви. Прибавят се нарязаните чушки и се пържат 10-15 мин. Добавят се ситно нарязаните домати и чесън. Щом доматите станат на плътен сос се добавят разбитите яйца. Ястието се сервира с препечен...
› Прочети
Крокети
Зеленчукови ястияКартофите се сваряват цели, обелват се и се настъргват на ренде. Прибавяме нарязаните на ситно лук, гъби и настъргания кашкавал, овкусяваме със сол, черен пипер и размесваме добре. Разбъркваме сместа с яйцето и формираме от нея крокети, които панираме в галета...
› Прочети
Елоте
Зеленчукови ястияНанижете кочаните царевица на дървени шишове. Загрейте грил или скара и изпечете равномерно царевицата - между 7 и 10 минути. След това с помощта на четка намажете с разтопено масло, а веднага след това - с майонеза. Смелете твърдото краве сирене и поръсете ра...
› Прочети
Карфиол в сос
Зеленчукови ястияКарфиолът се бланшира около 2-3 минути, поставя се в йена, залива се с приготвения сос бешамел, върху него се слага топеното сирене, черният пипер, и настърганият кашкавал. Пече се на 200 градуса за около 30 минути. За да се приготви соса, олиото се загрява в...
› Прочети
Картофено суфле
Зеленчукови ястияКартофите се обелват, нарязват и се сваряват в подсолена вода. Сварените картофи се намачкват и към тях се прибавя настърганият кашкавал. Загрейте олио в тиган и запържете двете супени лъжици брашно. Отделно смесете два жълтъка с киселото мляко и 150 мл вода,...
› Прочети
Пирог с лук
Зеленчукови ястияЗамесете гладко тесто от пресятото брашно, маслото, киселото мляко и солта. Оформете го на топка и го оставете да престои в хладилник 3 часа, увито с кърпа. Разточете охладеното тесто на кръг, с който трябва да покриете дъното и стените на подходяща тава, като...
› Прочети
Пиперена каша
Зеленчукови ястияОбелете чушките и ги нарежете ситно. Загрейте масло и олио в тенджера и ги сложете да се запържат. Долейте след малко водичка, колкото да ги покрие. Размийте препеченото брашно с прясното мляко. При непрекъснато бъркане долейте към чушките. При нужда се добавя...
› Прочети
Печени кестени
Зеленчукови ястияНакиснете кестените поне за 1 час в студена вода. След това ги отцедете и с помощта на остър нож изрежете острите им краища в кръг. Откъм тъпата им страна направете разрези като кръстчета. Сложете кестените в тавичка, покрийте ги с алуминиево фолио и сложете д...
› Прочети
Ориз с тиква
Зеленчукови ястияСварете тиквата за около 10 минути. В дълбок тиган задушете лука в маслото. Добавете ориза и варете още около 25 минути, като непрекъснато сипвате от бульона. 10-тина минути преди края добавете тиквата и продължете да сипвате бульона, докато оризът напълно пое...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
