Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Ароматни картофи с тиква на тиган
Зеленчукови ястияОбелете картофите, измийте ги и ги нарежете на тънки полумесеци. Тиквата нарежете на парченца. Загрейте в широк тиган олиото и пуснете картофите да се запържат за 2 минути, като леко ги разбърквате от време на време с дървена шпатула. След това долейте половин...
› Прочети
Пържен артишок
Зеленчукови ястияАртишокът се почиства. Отстраняват се твърдите и външни листа. Накисва се в студена вода и лимоновия сок. Изцежда се добре. Артишокът и лукът се пържат в загрято олио около 15 мин. Вадят се с решетъчна лъжица и се изцеждат върху кухненска хартия.
› Прочети
Пастет от лимец и спанак
Зеленчукови ястия1. Лимицът се кисне в 1 ч.ч. топла вода. Зеленчуковият бульон се вари около един час и половина на умерено до слаб огън заедно с дафиновия лист, хвойновите зърна и соевия сос. 2. Фурната се загрява предварително до 180 градуса. Голяма тава се маже с растително...
› Прочети
Печени патладжани с винегрет
Зеленчукови ястияПредварително загрявате фурната на 200 градуса. Намазнявате двете страни на патладжаните и ги подреждате върху хартия за печене в тавичка. Печете около 25 минути, като е необходимо да ги обърнете веднъж, за да станат златисти и от двете страни. През това време...
› Прочети
Кюфтенца от елда
Зеленчукови ястияЕлдата се измива и вари в подсолена вода в съотношение 1:2, 5. Морковите се измиват и настъргват. Яйцето се разбива. Елдата се пасира. Всичко се слага в купа и се овкусява. Оформят се кюфтенца и се подреждат в тава покрита с хартия за печене. Запичат се в пред...
› Прочети
Доматен пастет
Зеленчукови ястияЧесънът се запържва в 4 с.л. от зехтина в голяма тенджера на слаб огън около 2 мин. Прибавят се нарязаните на едро домати (200 г) и половината от босилека. Поръсват се със солта и пипера. Държи се на огъня около 15 мин. или докато сместа остане на половина. От...
› Прочети
Руски зеленчукови кюфтета
Зеленчукови ястияЦаревицата и грахът се отцеждат, яйцата се смесват с брашното. Добавят се царевицата и грахът и половината настърган кашкавал, добавя се сол и черен пипер. В загрята мазнина се слага тестото със супена лъжица и се запържва от двете страни. Сервират се, поръсен...
› Прочети
Пържена бамя
Зеленчукови ястияИзмийте бамята, махнете дръжките и я подсушете. Нарежете на еднакви парченца. Бланширайте бамята във вряща подсолена вода за 5 минути. След това я отцедете в гевгир добре, като накрая пак попиете излишната влага. Разбийте яйцето с царевично брашно и бира заедн...
› Прочети
Къри с боб Черно око
Зеленчукови ястияЯстието се приготвя с боб Черно око, който е популярен в индийската кухня, а неговият вкус наподобява този на лещата. Бобът се накисва един ден предварително във вода. Слага се на котлона да заври с чиста вода, а след като кипне се добавят смляният кориандър,...
› Прочети
Източно предястие
Зеленчукови ястияНакиснете лещата предварително във вода за няколко часа. Отцедете я и я смелете на каша с миксер или кухненски робот. Оставете кашата да престои малко и я разбъркайте с подправките и нарязаните ситно люти чушки. От сместа оформете малки топчета и ги изпържете...
› Прочети
Къри с гъби и грах
Зеленчукови ястияЗагрейте мазнина в голям и дълбок тиган. Сотирайте лука и добавете небелените скилидки чесън (леко смачкани). Добавете нарязаните гъби и запържете и тях. Добавете предварително обелените и намачкани домати, разбъркайте и прибавете целите люти чушки. Долейте ма...
› Прочети
Картофи по американски
Зеленчукови ястияСварените картофи се пюрират със сол и масло, прибавят се горчицата, копъра, чесънът, лукът, натрошеното яйце, овкусява се със сол, черен пипер и се разбърква до получаване на хомогенна смес. С леко навлажнени ръце се взема по малко от сместа и се оформят прод...
› Прочети
Сирене по родопски
Зеленчукови ястияНарязваме на дребно лука и доматите и ги задушаваме в намазнен съд. След това слагаме нарязаното на филийки сирене и поръсваме с накълцан магданоз. Отгоре счупваме яйцата, около тях нареждаме пиперки и домати, нарязани на шайби. Ястието се посолява, полива се...
› Прочети
Мусака с тиквички и моркови
Зеленчукови ястияПочистете зеленчуците и ги нарежете - лука на филии, тиквичките на кубчета, а морковите се настъргват. Загрейте малко олио или зехтин в тиган и запържете заедно лука, морковите и тиквичките за 5 минути. Добавете ориза и разбъркайте добре. Овкусете със сол, кър...
› Прочети
Панирани зеленчуци
Зеленчукови ястияТиквичките се разрязват напречно на две половинки, а след това на четвъртинки по дължина. Патладжаните се режат на филийки. Цветовете от тиквички се измиват внимателно. Яйцата се разбиват на пяна, като се добавя бирата. Олиото се загрява до висока температура....
› Прочети
Постна мусака
Зеленчукови ястияРазбъркайте заедно нарязаните на кръгчета тиквички, лук, моркови, 1 домат, счукания чесън, накълцания магданоз, риган, черен пипер и сол на вкус. Загрейте малко олио в тава и разпределете в нея зеленчуците. Сложете да се изпекат, докато омекнат. В друга намазн...
› Прочети
Празничен фасул
Зеленчукови ястияНакисвате фасула за 1 нощ в подсолена вода, след което го изплаквате и го варите 15-20 минути в нова вода. Сменяте водата и продължавате да варите на умерен огън, докато фасулът омекне. Прибавяте нарязаните чушки, препечените люти чушлета, 1 цяла обелена глава...
› Прочети
Мусака от ориз и зеленчуци
Зеленчукови ястияЛукът се нарязва на ситно и се задушава в малко зехтин заедно със зеленчуковия микс и чаша вода за около 10 минути. Оризът се изчиства, измива и изсипва в тава, добавят се задушените зеленчуци, подправките и 3-4 с.л. зехтин. Наливат се 3 чаши вода и се разбърк...
› Прочети
Румънски скроб с тиквички
Зеленчукови ястияТиквичките се обелват и се нарязват на кръгчета, посоляват се и се запържват от двете страни в маслото. Към тях се добавят яйцата, смесени с млякото, и всичко се пържи до сгъстяване при непрекъснато бъркане. това скробът се слага във фурната за 10 минути на 18...
› Прочети
Ароматна печена тиква
Зеленчукови ястияПочистената тиква нарежете на недебели парчета и ги подредете в подмазнена тава. Поръсете със сол, черен пипер, джинджифил и леко раздрусайте тавата. Почистете скилидките на 2 глави чесън и ги разпръснете между парчетата тиква. Разделете и третата глава, но с...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
