20°
Всички рецепти
Копривщенска луканка
КолбасиВземете равни части свинско и говеждо и ги нарежете на парчета с големината на орех. На кило месо добавете 23 г сол, 0.3 г захар и 0.5 селитра. Месото поставете в наклонен съд, за да се отцежда за няколко часа. Смелете месото в мелачка или го накълцайте със са...
› Прочети
Гулаш от телешко месо
ТелешкоИзпържваме ситно нарязания лук в маста до пожълтяване. Прибавяме нарязаното на парченца месо, изпържваме, поръсваме с червен пипер, брашното и отново пържим, разреждаме с виното (или бульон), посоляваме и задушаваме до омекване. Към края на задушаването прибав...
› Прочети
Тесто за пица
ПициСмесват се брашното, маята, малко сол, щипка захар и евентуално подправки по избор. После се добавят яйцето и малко зехтин, както и топлото мляко докато се получи нелепкаво тесто. Тестото се поръсва с брашно и се остава малко да се понадигне на по-топло място,...
› Прочети
Гювеч със зелечуци и грозде
ТелешкоМесото нарежете на порции и го сложете в голям глинен гювеч. Овкусете със сол и подправки на вкус (черен пипер, кимион или други по избор). Залейте с част от мазнината и отгоре подредете измитите и нарязани на едро, зеленчуци. Картофите и гъбите оставете цели....
› Прочети
Салата от магданоз, орехи и чесън
СалатиСложете чесъна, орехите и солта в хаванче и ги счукайте добре. Прибавете лимоновия сок и олиото, разбъркайте добре. Прибавете магданоза, пак разбъркайте и поднесете.
› Прочети
Пай с бутер тесто
Бутер ТестоНастържете ябълките или ги нарежете много ситно. Ако използвате нектарини, ги наситнете. Разбъркайте ги с орехите, канелата и индийското орехче. Прехвърлете ги в тенджера и сложете на котлона да се задушат, като добавите и меда. Намазнете леко тавичка и сложет...
› Прочети
Телешко по бургундски
ТелешкоОт виното, 2 с.л. олио, ситно нарязания лук, моркова, подправките, сол и пипер на вкус се прави марината. Накисва се нарязаното на хапки телешко месо и се оставя така за 1 нощ. На следващия ден месото се отцежда и се пържи в маслото и олиото до златисто. Запър...
› Прочети
Подлютени картофки със сос
Зеленчукови ястияКипнете около 2 л подсолена вода. Добавете обелените и нарязани на едро или цели картофи. Оставете водата да кипне отново, намалете котлона и варете още 7-8 минути. Отцедете картофите и ги прехвърлете в подходяща тава за печене. Поръсете със сол, кимион, черве...
› Прочети
Пуйка по пазарджишки
ПуешкоПуйката се посолява и овкусява с черен пипер отвсякъде, поставя се в тавичка върху 1 кг. накълцано кисело зеле. Пече се на умерена фурна, като се обръща периодично, а зелето се долива с вода. Останалото накълцано кисело зеле се вари с 200 мл олио /мас/, 1 с.л....
› Прочети
Панирани ябълкови хапки
Тестени десертиЯйцата се разбиват, добавя се ромът и захарта и всичко се разбърква. Добавя се брашното и се разбърква с миксер. Постепенно се добавя млякото. Тестото се оставя да почине половин час. Ябълките се обелват, сърцевината се отстранява и плодовете се режат на хапки...
› Прочети
Мраморен кекс
СладкишиФурната се загрява до 170 С. Намаслява се форма за печене с диаметър 25 см, и се набрашнява. Маслото се разбива със захарта до пухкав крем. Прибавя се 1 яйце и ваниловата есенция и хубаво се разбива. Добавят се двата белтъка един по един, като след всеки се ра...
› Прочети
Пудинг от плодове
Други ДесертиСварете 1 кг от плодовете и ги пасирайте без водата от варенето. Запържете брашното в маслото до златисто. Залейте го с млякото, в което предварително е разтопена половината захар. Бъркайте на огъня до сгъстяване. Свалете от огъня и към охладения крем прибавяй...
› Прочети
Телешко месо с червен пипер
ТелешкоИзпържете ситно нарязания лук в мас до пожълтяване. Прибавете нарязаното на кубчета месо, изпържете. Добавете червения пипер, налейте бульон, посолете и задушете. В края на задушаването прибавете сметаната.
› Прочети
Кашкавалки
ХлябОмесваме меко тесто от яйцата, киселото мляко, олиото, сиренето и брашното със содата. Намазваме ръцете с олио и правим топчици. Нареждаме в тава - намазана с олио на голямо разстояние - защото се надуват. Отгоре на всяко топче слагаме по парченце масло и стър...
› Прочети
Картофени питки с плънка
ПредястияЗагрейте зехтина и изпържете вътре лука, чесъна, джинджифила, кориандъра, кимиона, лютите чушки и ментата. Пържете, докато лукът стане прозрачен на цвят. Прибавете каймата и граха и пържете, докато месото стане готово. След това овкусете със сол и лимонов сок....
› Прочети
Обикновени бисквити
Тестени десертиБисквитите се приготвят бе мляко и яйца. Водата и захарта се разбъркват до разтопяване, след което се прибавят маслото, брашното със содата и се замесва средно твърдо тесто. От него се разточва кора с дебелина 5 мм и с формички се изрязват различни бисквити. Н...
› Прочети
Фъч с какао
СладкишиМаслото, какаото и млякото се кипват на огън. След това се отделят 3 с.л за глазура. Към останалата смес се прибавят яйцата, захарта, брашното и бакпулвера и се разбиват. Всичко това се пече в тавичка, намазана с малко масло, за да не залепне, за около 30-40 м...
› Прочети
Гъби Кладница
Зеленчукови ястияИзмийте и почистете гъбите Кладниции, като при нужда отрежете отрежете най-долната твърда част на пънчето. Нарежете ги на парчета и загрейте зехтина в дълбок тиган. Сложете гъбите да се задушават, а след 2 минути добавете накълцаните лук, чесън и долейте соеви...
› Прочети
Спагети с пилешко филе и Грогонзола
ПастаПилешкото месо се нарязва и се запържва заедно с чесъна. Долива се виното, сметана и настърганото сирене Горгонзола. Трябва да се получи гъст сос. Добавя се розмаринът и солта. Добавя се сварената според указания паста към пилешкото месо и се разбърква добре....
› Прочети
Торта Сникърс
ТортиПърво се приготвя шоколадовият блат. В дълбока купа се разбиван яйцата, захарта и ваниловата захар. След това постепенно се добавя олиото, прясното мляко и какаото. При непрекъснато разбъркване се добавят брашното е бакпулверът. Получената смес се излива в под...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
