Супа по токсански с ньоки
Продукти
- •фасул
- •картофи
- •моркови
- •тиквички
- •домати
- •босилек
- •магданоз
- •лук
- •целина
- •чесън
- •зехтин
- •масло
- •бульон
- •ньоки
- •черен пипер
- •сол
Лукът се задушава в маслото и малко вода до пълно омекване. Прибавя се целината, зеленият фасул, тиквичката, нарязана ситно и кубчетата морков.
Прибавят се доматите, нарязани ситно, чесънът, магданозът и босилекът. Залива се със зеленчуковия бульон и 2 ч.ч. вода.
Прибавя се зехтинът, солта, черният пипер и след като кипне супата, се намаля котлонът и се оставя да къкри супата до пълна готовност.
Малко преди зеленчуците да омекнат се прибавят ньоките. Поръсва се с пармезана.
