Рецепти — Супи
Чорба от свински език
ЧорбиИзмийте добре езика и го сложете да се свари добре с 2 л вода. Щом е готов, извадете, обелете го и го нарежете на малки парченца. Прецедете бульона и отново го върнете в тенджерата заедно с езика на котлона. Добавете 1 с.л. оцет и нарязаните ситно зеленчуци. О...
› Прочети
Говежда супа с праз и ориз
ЧорбиНарежете на кубчета месото. Посолете и го поставете във вода да се вари. Нарежете праза и го задушете в маслото. Към края добавете ориза. Настържете чушките и ги прибавете към праза и ориза. Изсипете задушената смес към супата. Накрая разбийте киселото мляко с...
› Прочети
Пилешка супа с картофи и ориз
ЧорбиСварете пилешките гърди в 1, 5 л вода. Щом са готови, извадете ги и ги накъсайте. В тиган запържете накълцания лук и морков и чушка. Сипете ги заедно с мазнината в пилешкия бульон, сложете тенджерата на котлона и добавете обелените и нарязани на кубчета картоф...
› Прочети
Лятна зелена супа
Крем СупиСпанакът, целината и лападът (може коприва или каквото имате под ръка) измийте, нарежете на парчета и бланширайте за кратко, за да не се загубят ценните им съставки. Долейте в тенджерата малко вода и пасирайте, като добавите 3 скилидки пресован чесън, зехтина,...
› Прочети
Супа от стриди
ЧорбиМаслото се загорещява и се прибавя брашното, като се разбърква за 2 мин. с дървена лъжица. Постепенно се долива към бульона, докато се сгъсти. Прибавят се стридите и се оставя да къкри не повече от 3 мин. Поръсва се с магданоза и се сервира с лимоновите четвър...
› Прочети
Супа от пушена сьомга
ЧорбиРибата и лукът се режат на кубчета. Брашното се запича на сух тиган и се смесва с топлия бульон. Сместа се прецежда, добавя се виното и се кипва. Добавя се лукът и една трета от рибата. Добавя се сол и супата се вари 15 минути. Сервира се, като се разпредели о...
› Прочети
Базелска супа със сирене
Крем СупиПрави се светла запръжка от маслото и брашното, прибавят се ситно нарязаните лук и сланина, изпържва се, залива се с леко сгорещен бульон и се бърка. Супата се вари половин час, като от време на време се разбърква, след това се пасира, подгрява се, прибавя се...
› Прочети
Супа от авокадо и миди
ЧорбиВ тенджера с дебело дъно се разтопява маслото и се запържват нарязаните на ситно зелен лук и чесън. Добавя се брашно, разбърква се и се добавя бульонът. Кипва се. Авокадото се обелва, маха се костилката и плодът се реже на ситно. Добавя се в супата. Лимонът се...
› Прочети
Супа от тиквички и пиле
ЧорбиБутчето се сварява добре и се обезкостява. Тиквичката се обелва и нарязва на малки парчета. Сварява се в бульона заедно с моркова и лука и се пасират. Месото се накъсва на малки парченца и се прибавя към тиквичката, накрая се добавя малко прясно мляко и се сер...
› Прочети
Крем супа от зелени салати
Крем СупиЛукът се запържва в маслото на умерена температура, около 2-3 мин. или докато омекне. Добавят се салатките. Поръсва се със солта и черния пипер и се оставя да къкри на бавен огън около 30 мин. Салатките се изцеждат, като се задели бульона. Пасират се, докато с...
› Прочети
Рибена чорба с червеноперки
ЧорбиЧервеноперката – срам за рибаря, кошмар за домакинята. Когато си за риба и нищо друго не кълве започваш да хвърляш за червеноперки. Обикновено хващаш. Проблемът след това е , че много трудно се чистят, трябва да се махнат люспите, вътрешностите и след това хуб...
› Прочети
Руска окрошка
ЧорбиЯйцата и месото се сваряват поотделно. След като изстинат, се нарязват на кубчета заедно с краставичките и лука. Добавя се сметаната, посолява се и се поръсва с копъра. Сместа се разбърква добре и се сервира студена.
› Прочети
Курбан чорба
ЧорбиМесото, нарязано на късчета, се вари в подсолена вода заедно с дребно нарязаните моркови и целина. Прибавят се нарязаният на ситно и задушен в мазнината и малко вода лук, доматеното пюре и брашното. След 10 минути се прибавят нарязаните на кубчета картофи. Сле...
› Прочети
Люто-кисела супа
ЧорбиНарязваме моркова и краставицата (небелена) с остър нож на ивички, като кибритени клечки. Накълцваме месото на парченца и го смесваме с малко размито нишесте, сол и 1 с.л. червено вино. Начупените китайски спагети и сушените гъби се накисват в студена вода. В...
› Прочети
Крем супа с пиле
Крем СупиПилето се слага за варене в тенджера с подсолена вода. Като кипне водата, се оставя да поври 30 минути, след което съдът се оттегля. Месото се изважда, а бульонът се прецежда. Пилешкото се обезкостява. Чистото месо се нарязва много на ситно. В чиста тенджера с...
› Прочети
Финландска рибена супа
ЧорбиМаслото се разтопява и в него се пържат ситно нарязаните лук и моркови. Добавя се литър и половина вода, подправките и солта. Картофите се режат на кубчета и се добавят във врящата супа. Варят се 10 минути. Сьомгата се реже на кубчета. Дафиновият лист се вади...
› Прочети
Менудо - шкембе по мексикански
ЧорбиСтарателно измиваме телешкото шкембе и го нарязваме на малки парченца. Напръскваме го с лимонов сок и го оставяме за 30 минути в хладилник. Изплакваме го отново. Заливаме го с 2.5 л студена подсолена вода. Овкусяваме с кимион, чили и пресования чесън и кипваме...
› Прочети
Курбан чорба с люти чушлета
ЧорбиНарязваме овнешкото месо, заедно с кокалите, на големи парчета, които заливаме с 6-8 ч.ч. студена вода. Кипваме и варим на умерен огън в продължение на 60 минути. Към врящото овнешко месо добавяме лука - нарязан на едро, както и мрковите и целината, наразани н...
› Прочети
Супа от ряпа и моркови
ЧорбиНастържете ряпата, целината и морковите на едро ренде, а праза накълцайте на дребно. Загрейте в тенджера зехтин за готвене и задушете праза. След няколко минути добавете настърганите моркови, целина и ряпа. Оставете леко да омекнат и долейте до горе с гореща в...
› Прочети
Лесна кремсупа
Крем СупиКартофите и морковът се нарязват на средно големи парчета, след което се слагат на котлона да се варят. Когато поомекнат картофите се добавят нарязаните на едро лук и чесън и се добавя олио и сол на вкус. Когато се сварят зеленчуците се пасират и към тях с доб...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
