Рецепти — Супи — Чорби
Подлучена бобена чорба
ЧорбиНакисвате боба за 1 нощ в студена вода. На другия ден изплаквате боба, наливате 7-8 ч.ч. нова вода и го сварявате на огъня заедно с олиото, ситно нарязания праз и нарязаните на малки кубчета целина и морков. Варите на тих огън 40-50 минути. Отделно в сух тиган...
› Прочети
Гъбена супа
ЧорбиЗеленчуковият бульон се оставя да заври. Хлябът се накисва в студена вода. Лукът и чесънът се запържват, добавят се гъбите и магданозът. Хлябът се изстисква добре от водата и се прибавя към гъбите. Добавя се зеленчуковият бульон и и индийското орехче. Оставя с...
› Прочети
Царевична супа с картофи
ЧорбиЗагрейте олиото в тенджера. Добави целина, лука и зелената чушка и задушавайте в продължение на 2 минути. Добави царевица, картофитe, водата, солта, черния пипер и червен пипер. Довежда се до кипване, след това намаляване котлона. Гответе с покрит капак за око...
› Прочети
Бобена чорба с пушен бут
ЧорбиЕдин ден предварително накисваме фасула и го сваряваме на следващия ден във водата, в която сме го киснали. Като заври, прибавяме месото от бута и варим до омекването му. Месото се изважда и чорбата се сгъстява със светла запръжка, приготвена от маста, ситно н...
› Прочети
Средиземноморска супа със спанак и ориз
ЧорбиСложете спанака в дълбок тиган. Посолете. Залейте с вода сложете го за кратко на огъня и след това го отцедете. Запазете бульона от варенето. Пасирайте спанака на пюре. Загрейте малко зехтин в тенджера и изпържете лука и чесъна. След това изсипете вътре ориза,...
› Прочети
Картофена супа със сьомга и миди
ЧорбиРазтопете маслото, добавете ситно нарязания праз, малко сол и задушавайте 10 минути до омекване. Сложете мидите в дълбока тенджера, залейте ги с виното и ги варете 4 минути на средно силен огън, докато се отворят. Извадете ги с решетъчна лъжица, а бульона от в...
› Прочети
Чорба от праз
ЧорбиИзчистете и измийте праза, нарежете го ситно и сложете да се вари в кипяща и подсолена вода. Добавете предварително обелените, измити и нарязани на ситни кубчета картофи. Овкусете супата със сол, пипер и чубрица (може и др. вид зелена подправка). Щом празът е...
› Прочети
Зеленчукова супа с телешко
ЧорбиСлагаме месото да се вари и го отпенваме. В тиган с олио задушаваме лука, настъргания морков, нарязания домат и доливаме чаша топла вода, в която разтворено доматеното пюре. Вадим месото и режем на хапки. Към супата прибавяме останалите сурови и задушени зелен...
› Прочети
Лека доматена супичка
ЧорбиЗагрейте фурната на 200 градуса. Нарежете доматите на резени и ги наредете в тава, заедно с необеления чесън. Смесете зехтина с оцета и овкусете доматите, поръсете ги с кафявата захар. Запечете ги за 20 минути. Махнете от фурната и оставете да се охладят добре...
› Прочети
Супа от картофи и гъби
ЧорбиПочистете гъбите и картофите и ги наситнете. Залейте ги с 4 ч.ч. гореща подсолена вода и ги кипнете. След това прибавете кима, горчицата и оцета. Варете супата около 20 минути. Намачкайте картофите с вилица и добавете брашното, размито в 1/2 ч.ч. вода. Дръжте...
› Прочети
Супа топчета
ЧорбиНаливаме в средна тенджера вода да ври. Нарязваме на ситно лука, червените чушки, морковите, картофите и добавяме в врящата вода 1 супена лъжица сол, няколко капки олио, малко черен пипер, бульона и оставяме да ври. Правим си малки топчета от каймата и ги овал...
› Прочети
Великденска супа
ЧорбиАгнешкият комплект се измива добре. Слага се да се вари в около 1500 мл. вода, като се добавят 2-3 ч. л. сол. По време на варенето се отпенва. Вари се около 30 мин. След това карантията се отцежда и се нарязва на ситно. Лукът се нарязва на ситно и се запържва...
› Прочети
Английска супа от аспержи
ЧорбиНарежете лука на ситно и го задушете в маслото докато омекне. Добавете към него брашното и разбърквайте около 1 минута, след което постепенно налейте и горещия зеленчуков бульон. Изчакайте сместа да заври, намалете котлона и я оставете да поври още 4-5 минути....
› Прочети
Млечна пилешка супа
ЧорбиСложете 1 литър вода да заври. Накълцайте пилешкото месо на ситно и го сложете да се свари. Нарежете с помощта на ренде картофите и морковите. Накълцайте лука и доматите и прибавете всички зеленчуци към пилешкото. Измийте ориза и го прибавете към водата, след...
› Прочети
Супа с миди и праз
ЧорбиВ дълбока тенджера поставете почистените миди, праза, сайдера, лука и подправките. Сложете капак и кипнете на слаб огън за една-две минути, колкото да се отворят мидите. Мидите, заедно със сока им се отварят една по една и се изсипват обратно при зеленчуците....
› Прочети
Зимна чорба от гъби
ЧорбиНакисвате гъбите за 2-3 часа в 4-5 ч.ч. хладка вода. Нарязвате ги на ивички и ги сварявате във водата, в която са киснали. В сгорещеното олио запържвате последователно ситно нарязания лук и брашното. Прибавяте червения пипер, разреждате запръжката с 1 ч.ч. зел...
› Прочети
Супа от сирене с праз
ЧорбиПразът се нарязва на парченца и се сварява в подсолена вода. Прибавя се леко препеченото брашно, размито в студена вода. След като супата поври няколко минути, се добавят сиренето, натрошено на едри парчета и олиото. След 10 минути се сваля от огъня и се застр...
› Прочети
Унгарска супа
ЧорбиИзмийте доматите, нарежете ги и ги сложете да се варят с вода и главата лук, набодена с карамфила, както и с дафиновия лист, чесъна, черен пипер и зърна бахар. Добавете нарязания магданоз и целина. След като доматите се сварят, прецедете и ги пасирайте. Загрей...
› Прочети
Хлебна супа със зеленчуци
ЧорбиБобът се вари около час, докато омекне. Лукът се запържва в 4 с.л. от зехтина. Добавят се картофите, зелето, доматите, резенето и се оставя да къкри около 10 мин. Прибавя се достатъчно вода. Осолява се и се оставя да къкри около 20 мин., след което се добавя б...
› Прочети
Пролетна супа
ЧорбиЛукът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината. Слага се брашното и се запържва до златисто. Прибавя се литър и половина вода и нарязаните чесън, магданоз, копър и джоджан. Ври около 20 минути. Поръсва се със сол, черен пипер и се застройва с яйцето, разб...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
